새로 나온 책

맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 (커버이미지)
맛있게 쓴 옥주부 레시피 100
  • 평점평점점평가없음
  • 저자정종철 지음 
  • 출판사중앙books(중앙북스) 
  • 출판일2021-06-28 
  • 등록일2021-11-24 
  • 파일포맷 pdf 
  • 파일크기35 M  
  • 지원기기 PC PHONE TABLET

    아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC

책소개

옥주부 인스타그램 속 최다 ‘저장’, ‘좋아요’를 기록한 메뉴 100선을 담았다. 인스타그램을 통해 옥주부의 손글씨 레시피를 좋아해 주고, 기다려주는 ‘내 사람들’에게 한 권의 책을 선물하고 싶었다. 한 번 지나가면 다시 붙잡기 어려운 인스타그램 포스팅의 한계를 뛰어넘어 인기 레시피만을 책 안에 ‘스크랩’ 해두면 어떨까 생각했다. 흘러가지 않고 한 권 안에 머물 수 있도록.

그래서 수백 개의 레시피 중에 엄선, 또 엄선했다. 가장 많이 ‘저장’한 메뉴, 가장 높은 ‘좋아요’ 수를 기록한 메뉴 100개만 추려냈다. 그동안 손글씨로 공개한 옥주부표 레시피를 좀 더 상세하게 업데이트했다. 혹시 계량이 틀리지 않았는지 몇 차례 다시 만들어보고 보완했다. 옥주부 레시피 완결판, 그 레시피 노트를 만천하에 공개한다.

저자소개

옥동자, 마빡이로 알려진 희극인. 이제 ‘옥주부’라 불린다. 36만 인스타 팔로어가 그의 요리와 됨됨이에 두루 반했다. 한때는 일만 좇던 무정한 가장이었으나, 아내의 서늘한 편지 한 장에 주부로 새로 태어났다. 가족에 대한 미안함과 고마움이 요리가 되었고, 그 요리가 제 2의 전성기를 만들었다. 하여 지금은 본업이 요리다. 식당을 운영하는 건 아니다. 그의 음식을 매일 먹는 이들은 오직 가족이다. 아내와 세 아이의 삼시 세끼를 책임지고 있다. 다섯 식구가 취향, 식성, 심지어 식사 시간까지 제각각이다. 이를 다 맞춰주며 스스로의 정신 건강까지 챙기자니 꼼수 레시피만 한 것이 없었다. 시판 소스나 인스턴트 제품도 적극 활용하고, 조미료도 적시에 투하해 맛의 한 끗을 찾아냈다. 이렇게 절충해도 사 먹는 것보단 훨씬 건강하고 경제적이라는 것이 그의 요리 철학이다. ‘바쁘고 힘든 세상, 어떻게 모두가 장금이가 되나’를 외치며 오늘도 15분 컷, 맛 하나는 끝내주는 레시피를 만들기 위해 분투 중이다. 음식이 매개가 되는 가족 밥상의 행복을 삶에서 최고의 가치로 친다. 그리고 가족 밥상을 책임지는 이 세상 모든 주부를 열렬히 응원한다. - KBS 15기 공채 개그맨 - 2003년 KBS 연예대상 코미디부문 최우수상 - 2007년 제43회 백상예술대상 TV부문 남자예능상 등 - 現 ODJ엔터테인먼트 대표 - 인스타그램 @okdongja1004 - 유튜브 https://www.youtube.com/user/OkdongjaU

목차

INTRO 1 옥주부의 요리 철칙
INTRO 2 옥주부 레시피 읽는 법
INTRO 3 옥주부의 요리 비밀병기

PART 1 쉽게 만드는 매일 밑반찬 30
[무침] 숙주나물 | 취나물 | 무나물 | 고구마줄기나물 | 호박고지나물 | 삼색나물 | 시금치 두부무침 | 무말랭이무침
[볶음] 멸치볶음 | 꽈리고추 멸치볶음 | 콩나물볶음 | 어묵볶음 | 마늘종 새우볶음 | 가지볶음 | 진미채볶음 | 소고기 오이볶음 | 표고버섯볶음
[조림] 메추리알 장조림 | 연근조림 | 전복조림 | 두부조림 | 별미 반찬 | 돼지불고기 | 제육볶음 | 갈치조림 | 황태구이 | 고등어조림 | 오이냉국 | 오징어 도라지무침 | 꼬막무침 | 닭떡갈비

PART 2 끓이기 쉬운 국과 찌개 19
청국장찌개 | 부대찌개 | 갈비탕 | 순두부찌개 | 육개장 | 소고기 미역국 | 소고기 뭇국 | 바지락 된장찌개 | 바지락 냉이탕 | 오징어 뭇국 | 콩나물국 | 콩나물 김치국 | 냉이 된장찌개 | 매생이 굴국 | 부추 달걀국 | 대패삼겹살 고추장찌개 | 오징어 두부찌개 | 감자탕 | 황탯국

PART 3 입맛 없는 날 별미 요리 21
[밥] 부타동 | 깍두기볶음밥 | 아보카도 명란비빔밥 | 콩나물밥 | 소고기 우엉채밥 | 망고밥 | 파인애플볶음밥
[면] 잔치국수 | 바지락칼국수 | 들깨수제비 | 골뱅이소면 | 비빔국수 | 대패삼겹살 비빔우동 | 삼겹살 짜장면
[주말 별식] 도토리묵무침 | 해물파전 | 간장 냉삼 | 닭강정 소스 | 주꾸미볶음 | 주꾸미삼겹살볶음 | 대패삼겹볶음

PART 4 옥주부표 그럴듯한 일품 요리 10
코다리강정 | 닭볶음탕 | 양념게장 | 숯불돼지갈비 | 만두 | 갈비찜 | 잡채 | 약밥 | 돼지고기 김치찜 | 유린육

PART 5 세상 쉬운 김치 10
겉절이 | 열무김치 | 무생채 | 물김치 | 깍두기 | 섞박지 | 오이소박이 | 깻잎김치 | 파김치 | 부추김치

PART 6 아이도, 어른도 좋아하는 간식 10
떡볶이 | 해물떡볶이 | 로제떡볶이 | 식혜 | 붕어빵 | 몬테크리스토 샌드위치 | 마약옥수수 | 맥앤치즈 | 감자치즈와플 | 강정 3종(호두, 피칸, 아몬드)

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