서울대학교 의과대학을 졸업하고 동대학 보건대학원을 졸업했고, 고려대학교 의과대학원을 졸업했다. 서울대병원 가정의학과 전공의 수련 및 전문의를 취득하고 서울대병원 가정의학과 전임의를 역임했다. 미국 Columbia 의과대학 부속 비만연구소 교환 교수로 재직했으며 성균관의대 교수 및 강북삼성병원 비만클리닉 소장 역임하고 현재는 박용우 리셋포유 원장이다. 저서 및 역서로 《음식중독》, 《4주해독다이어트》, 《원시인처럼 먹고 움직여라》, 《신인류 다이어트》, 《내 몸 다이어트 설명서》, 《내 몸을 되살리는 친환경 다이어트》, 《임상영양 가이드》, 《내 몸에 맞는 영양제는 따로있다》 등 다수가 있다.
