참 쉬운 떡 만들기 (커버이미지)
참 쉬운 떡 만들기
  • 평점평점점평가없음
  • 저자장여진 지음 
  • 출판사중앙books(중앙북스) 
  • 출판일2017-07-07 
  • 등록일2017-08-09 
  • 파일포맷 epub 
  • 파일크기40 M  
  • 지원기기 PC PHONE TABLET

    아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC

책소개

‘떡 만들기’ 하면 만드는 과정이 복잡하고, 시간도 오래 걸릴 것 같은 생각이 먼저 든다. 하지만 막상 해 보면 베이킹이나 쿠키보다 재료가 간단하고 만드는 과정도 심플한데다 방부제, 화학 첨가물 없는 우리 쌀로 만들어 건강하다.

<참 쉬운 떡 만들기>는 2008년 출간되어 많은 독자에게 오랫동안 꾸준한 사랑을 받았다. 저자는 첫 번째 책 출간 이후 추가된 노하우와 최신 트렌드를 이번 개정증보판에 담아 출간한다. 모든 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 친절하게 설명되어 있어 계량만 잘하면 초보자도 실패하지 않고 맛있는 떡을 만들 수 있다.

이 책에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 기초 떡, 예부터 내려오는 전통 떡, 선물용 떡 케이크 그리고 퓨전 떡까지 다양한 레시피를 수록하였다. 또한, 카페 디저트라고 해도 손색없는 한식 디저트와 상큼하고 달콤한 수제청 레시피를 담았다.

저자소개

대학 시절 우연한 기회에 떡 만들기 강좌를 듣고 떡에 푹 빠졌다. 밤새워 떡을 만들며 개발한 자신만의 레시피를 블로그에 올리면서 네이버 스타 블로거가 되었다. 현재 공방 ‘모락모락’을 운영하고 있으며, 초보자를 위한 기본 떡 만들기 수업은 물론 최신 트렌드를 반영한 퓨전 떡, 절편플라워, 화과자 등 다양한 커리큘럼의 수업을 진행 중이다. 저서로는 《참 쉬운 떡 만들기》가 있다. 블로그 blog.naver.com/lemonsj80 인스타그램 morakmorak_

목차

INTRO. 베이킹보다 쉬운 떡 만들기
1. 도구는 이렇게 준비하세요
2. 재료는 이렇게 준비하세요
쌀가루 만들기 / 고물 준비하기 / 고명 준비하기 / 색 내기 재료 준비하기
3. 떡 만들기 노하우

PART 1. 누구나 쉽게 만드는 Easy 떡
백설기
절편
인절미
검은콩설기
단호박설기
바람떡
옥춘떡
쑥갠떡
꽃송편
검은깨찰떡말이
꽃인절미
유자단자
삼색경단

PART 2. 속이 편하고 든든해지는 아침 떡 & 간식 떡
아이스크림설기
고깔떡
모듬백이
검은콩찰떡
단호박찰떡말이
호두찰편
녹두흑미편
호박고지찰시루떡
현미영양찰떡
딸기찹쌀떡
현미강정
사과단자
쑥굴레
수수부꾸미

PART 3. 계절 따라 나이 따라 전통 떡
무지개떡
쑥버무리
녹두고구마설기
석탄병
잡과병
팥시루떡
증편
복숭아송편 & 호박송편
수수팥경단
대추단자
진달래화전
약식
물호박편

PART 4. 선물하기 좋은 떡& 떡 케이크
키티설기
크리스마스설기
약편
쌈떡
검은깨구름떡
두텁떡
흑미단자
호두밤찹쌀떡
녹차약식
유자케이크
파인애플케이크
녹차케이크
카푸치노케이크
검은깨케이크
초코케이크
오디케이크
딸기케이크

PART 5. 예뻐서 좋고 맛있어서 좋은 한식 디저트
오븐찹쌀파이
찹쌀브라우니 & 레몬청
애플찹쌀타르트 & 식혜
단호박찹쌀타르트 & 파인애플키위청
키위양갱 & 레몬배생강청
커피양갱 & 밤양갱 & 애플시나몬청
깨강정 & 유자생강청
잣강정 & 대추생강꿀차
곶감쌈 & 수정과
삼색다식 & 자몽파인애플청

SPECIAL PAGE. 예쁘게 포장해서 선물해요

한줄 서평

1