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책소개

15년 동안 비만클리닉을 찾아 온 상담자들과의 5000건 이상의 다이어트 컨설팅이라는 임상 경험을 통해 체계화된 이론이다. 이 책의 1등급 다이어트 이론은 수많은 사람들이 겪어온 다이어트에 대한 고통과 욕구를 속속들이 알고 있기에 더욱 진실한 힘이 있다.

저자는 우리들 몸을 먹는 것과 칼로리 소비를 따로 해결하려는 기계적인 분석으로 이해하지 않는다. 먹는 것과 칼로리 소비, 그리고 중요한 스트레스 관리라는 3요소의 상호보완적 관계를 구명하고, 음식에 숨어 있는 비만요소를 파헤쳐 우리의 전반적인 생활과 삶에서 다이어트를 바라본다.

다이어트의 최종 목표는 건강하고 행복한 삶이기 때문이다. 풍성한 식탁에서 우아한 식사를 즐기면서도 날씬한 몸매를 유지할 수 있는 비법, 입고 싶은 옷을 아무거나 입을 수 있는 자유, 단순한 다이어트가 아닌 여성, 또는 남성으로서의 자존감과 자신감, 그리고 삶의 질을 높여줄 수 있는 지혜가 여기 들어 있다.

저자소개

현재 프렌닥터 연세내과 부원장으로 비만클리닉을 담당하고 있다. 많은 사람들이 다이어트로 고통 받고 스트레스 받는 것을 안타깝게 생각하며 다이어트 컨설팅을 시작했다. 이후 세계적인 비만치료 과정 연수를 받는 등 본격적인 다이어트 연구와 컨설팅에 매진하여, 2002년부터 15년간 5천 건 이상의 다이어트 상담과 교육으로 최고의 다이어트 전문가로 활약하고 있다. 여성잡지 마리끌레르, 일간스포츠 등에 다이어트 칼럼을 인기리에 연재하였고, 이화여대 평생교육원 비만클리닉 MBA과정 등 강사활동도 하면서 오늘도 1등급 명품 다이어트를 알리는 데 열정을 다하고 있다. 이화여자대학교 졸업 및 동대학원 수료 프랑스 Nutriwell 비만치료 연수 프랑스 CFK 연수 Certificate 24 Congress of Aesthetic Medicine and Dermatology course, France Certificate 25 Congress of Aesthetic Medicine and Dermatology course, France Certificate 2005 World Aesthetic Medicine in Italy Certificate 2006 Societa Italiana di Chirugia Esthetica in Rome Certificate 2010 Anti-Aging Medicine World Congress & Medispa Certificate of achievement LPG CELLU M6 and KEYMODULE in France 대한임상건강증진학회 회원 한국식품영양학회 회원 이화여자대학교 평생교육원 비만클리닉 MBA과정 비만클리닉 강사 이화여자대학교 평생교육원 병원 코디네이터과정 비만클리닉 부문 강사 여성부 후원 병원 코디네이터 과정 비만클리닉 부문 강사 마리끌레르 다이어트 칼럼 도움말 협조 일간스포츠 다이어트 칼럼 연재

목차

프롤로그 자신을 속이지 말라. 한국인은 1등급으로 살아야 직성이 풀린다

1등급 다이어트 1개월 12가지 실천법 한눈에 보기 12
1등급 다이어트 2개월 12가지 실천법 한눈에 보기 13
1등급 다이어트 3개월 12가지 실천법 한눈에 보기 14

PART 1 왜, 1등급 다이어트여야만 하는가?
1등급 다이어트 선언

한 가지만 독하게 해 봐라. 평균으로 살다가 요요가 보장된다
리얼 사례분석 1 <단식형> 16
리얼 사례분석 2 <헬스형> 21
리얼 사례분석 3 <만사태평형> 25

1. 1등급 다이어트가 아니면 남은 인생이 비만이다 28
2. 지방이 붙지 않는 비밀의 열쇠, 트리플 3요소 31
3. 당신의 다이어트가 부메랑이 되어 살을 찌웠다 36

한눈에 보는 1등급 다이어트 이론 | 트리플 다이어트 3요소의 상호연관성과 부메랑 효과 39

PART 2 1등급 다이어트 1개월
첫 번째 목표: 평균체중 만들기

실천법 1 버리고 채우는 1등급들의 뒤엎기 44
실천법 2 허튼소리에 망한다. 내 몸에만 까칠해져라 48
실천법 3 식욕상승의 끝장판, 독한 운동은 당신을 건강한 돼지로 만든다 55
실천법 4 당신의 인생을 역전시킬 최고의 아이템은 밀가루 59
실천법 5 남의 살을 먹을수록 내 살이 빠진다 63
실천법 6 체중감소의 더블 시크릿, 깨버려라 중독 68
실천법 7 상위 4%는 1등급만 먹는다 75
실천법 8 화내지 않는 연습보다 화나지 않는 연습을 하라 80
실천법 9 식욕조절약은 내성이 있지만, 식욕조절 음식은 내성이 없다 84
실천법 10 세상엔 분명 폭식해도 좋은 음식이 있다 91
실천법 11 가장 편한 공간에서 가장 불편한 옷을 입어라 96
실천법 12 구내식당 다이어트 백서 99

1개월 부록1 | 등급 음식표 104
1개월 부록2 | 좋아했던 그 밀가루, 어떻게 대체할까? 107

PART 3 1등급 다이어트 2개월
두 번째 목표: 1등급 체중 만들기

실천법 1 나의 과일 마감시간은 AM 8:59 114
실천법 2 기계로 갈지 말고 치아로 갈아라 120
실천법 3 배출력을 키우고 저장력을 줄여라 124
실천법 4 11시에서 7시, 골든타임을 노려라 129
실천법 5 건강한 음식도 품 안의 지방을 만든다 133
실천법 6 무엇이든 키워라. 뱀이라도 키워라 138
실천법 7 디톡스가 웬말인가? 독소를 안 만들면 그만 142
실천법 8 1등급 음식과 좋아하는 음식의 교집합을 찾아라 147
실천법 9 게으른 요리로 1등급을 만들어라 154
실천법 10 상상스트레스가 지방을 키운다 158
실천법 11 어금니에 끼는 전분 탄수화물을 빼라 163
실천법 12 마른반찬은 비만반찬이다 168

2개월 부록1 | 못된 척 했던 포도당 VS 착한 척 하던 과당 174
2개월 부록2 | 그림으로 이해하는 탄수화물 살찜이 178

PART 4 1등급 다이어트 3개월
최종 목표: 1등급 체중의 회복탄력성

실천법 1 일곱 분을 제외하고 모두 합격입니다 183
실천법 2 인간성과 주량이 비례한다고? 191
실천법 3 제로(zero)를 피하면 1등급이 보인다 197
실천법 4 식사계획표는 식욕 리모컨이다 204
실천법 5 1등급만 아는 메뉴판 해석 시크릿 210
실천법 6 애완견과 산책하라. 행복하게 살 빠진다 215
실천법 7 스페셜데이를 이기면 당신의 몸이 특별해진다 219
실천법 8 냉장고 속에 당신의 체중이 숨어있다 223
실천법 9 1등급들의 비밀 옷장 227
실천법 10 겟 어웨이(get away) 다이어트 231
실천법 11 최상체중, 회복탄력성 3일 훈련법 235
실천법 12 보아라, 느껴라, 들어라, 맡아라. 살이 빠진다 239

3개월 부록1 | 1등급 다이어트 게으른 요리 레시피 1개월, 2개월, 3개월(각 1주분) 식단 244
3개월 부록2 | 살 빠지는 스트레스 호르몬, 딱 요만큼! 253
3개월 부록3 | 식욕을 줄여주는 행복 분류표 254
3개월 부록4 | 일상 활동 칼로리(Non Exercise Activity Thermogenesis) 255

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