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마법의 케이크 (커버이미지)
마법의 케이크
  • 평점평점점평가없음
  • 저자오기타 히사코 지음, 정창열 옮김 
  • 출판사동아엠앤비 
  • 출판일2017-01-05 
  • 등록일2017-03-24 
  • 파일포맷 epub 
  • 파일크기62 M  
  • 지원기기 PC PHONE TABLET

    아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC

책소개

복잡한 조리과정과 특별한 재료 없이 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 케이크 레시피를 소개한다. 소중한 사람을 위한 선물이 꼭 필요한 순간에 어울리는 달콤한 마법의 케이크 41가지의 레시피와 케이크 포장법, 각 과정에서 알아두면 좋을 다양한 활용 방법 및 주의할 점 등 유용한 정보가 가득 담겨 있다.

주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료만으로 우아한 프랑스식 케이크를 뚝딱 만들어낼 수 있으니 그야말로 일석이조. 달콤하고 향긋한 베이킹에 도전하고 싶지만 선뜻 엄두가 나지 않는다면 이 책과 함께 손쉽게 베이킹에 도전해보자. 선물용으로도 손색없는 핫한 아이템으로 아이들에게는 더할 나위 없는 최고의 간식이, 소중한 이에게는 더없는 행복을 안겨주는 최고의 선물이 될 것이다.

저자소개

1969년생. 대학 졸업 후 에콜-퀴리네루 국립제과전문학교를 수료했다. 도쿄의 프랑스 과자점에서 2년간 근무한 뒤, 유명 요리연구가 이시하라 히로코 밑에서 어시스턴트 및 양과자점에서 파티시에로 근무하다가 독립했다. 현재는 유명 TV 프로그램에서 정통 프랑스 과자 지식과 기술을 기반으로 가정에서도 만들기 쉽고 맛있는 과자 조리법을 알려주고 있다. 저서로는 『롤 케이크 만들기』, 『I LOVE 마카롱』, 『홈메이드 아이스 바』, 『핸드 믹서로 즐겁고 맛있는 과자 만들기』, 『코코넛오일 과자』 등이 있다.

목차

기본 레시피 바닐라
신기하고 맛있는 마법의 케이크
자주 하는 질문
솜씨 있게 잘 만드는 꿀팁
어떤 도구를 사용해야 하나요?
어떤 재료를 사용해야 하나요?

Ⅰ 다채로운 마법의 케이크

소금 캐러멜
커피
녹차
홍차
피낭시에
치즈 케이크
화이트 초콜릿
메이플
벌꿀
피스타치오
피너츠버터
스파이스
참깨

Ⅱ 과일과 함께 즐기는 마법의 케이크

사과
무화과
파인애플
서양 배
망고
레몬
오렌지
바나나

프룬
건포도
후르츠루즈

Ⅲ 시즌 파티용 마법의 케이크

클래식한 크리스마스 케이크
뷔슈 드 노엘
발렌타인
발렌타인 생초코
발렌타인 브라우니
할로윈
이스터
장미
벚꽃
설날

Ⅳ 키슈를 닮은 짭짤한 마법의 케이크

키슈 로렌
.상추 샐러드
.문어 마리네
무화과, 생햄, 카망베르
.치커리 루콜라 샐러드
.정어리 향초 빵가루구이
살라미와 로즈마리
.미네스트로네
토마토와 바질
.치킨과 주키니 꼬치구이
소시지와 치즈
.라디치오 상추 호두 샐러드
훈제연어와 딜
.빨간 파프리카 스프

재료 배합 요령
틀에 대하여

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