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완벽한 식사법 (커버이미지)
완벽한 식사법
  • 평점평점점평가없음
  • 저자수전 퍼스 톰슨 지음, 엄성수 옮김 
  • 출판사싸이프레스 
  • 출판일2018-07-20 
  • 등록일2018-09-28 
  • 파일포맷 epub 
  • 파일크기27 M  
  • 지원기기 PC PHONE TABLET

    아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC

책소개

다이어트의 상식을 뒤집은 2017-2018 화제작! 아마존닷컴, 뉴욕타임스 베스트셀러. 뇌 과학 및 인지과학 분야의 전문가인 저자는 세상에 알려진 모든 종류의 다이어트 방법들을 시도했으나 실패했고, 지난 20년간 체중감량과 처절하게 씨름했다. 이런 경험을 토대로 그녀가 개발한 ‘절대원칙 식사법’으로 체중감량에 성공했고 이후 요요 없이 10년 이상 몸매 유지를 하고 있다.

절대원칙이란 절대 넘어선 안 될 반드시 지켜야 할 명확한 경계선을 말한다. 현대인들이 가장 많이 노출되고 있는 음식인 설탕과 밀가루, 이 두 가지 음식은 강한 중독성을 띠고 있으며 우리 뇌는 이 음식들은 강하게 원한다. 이로 인해 우리가 수많은 다이어트를 강행해 살 빼기에 성공하더라도 그와 동시에 보상심리로써 이미 중독된 뇌는 설탕과 밀가루를 찾게 되는 것이다. 어쩌면 요요현상은 당연한 결과인지도 모른다.

저자는 비만을 ‘문제’가 아니라 ‘미스터리’로 이해하고 설명하고 있다. 비만이 문제라면 지력과 결단력, 재능과 능력 모든 것 다 쏟아 부었을 때 제대로 된 결과가 도출되어야 하는데 단 한 번도 정답 도출이 되지 않았음을 문제 삼았다. 살을 빼기 위해 시도한 수많은 다이어트 방법도, 운동도 답은 아니었다.

이 책에서 설명하려는 게 바로 그 답이다. 뇌가 체중감량을 어떻게 방해하는지, 또 그 문제를 정확히 어떻게 해결해야 하는지 설명하고 한다. 분명히 답은 있다. 절대원칙 식사법이 다시 희망을 주었으며, 약속을 지켰다. 그리고 체중감량에 얽힌 미스터리를 푼 것이다.

저자소개

로체스터 대학교에서 뇌 및 인지과학을 가르치는 겸임 부교수이자 식이심리학 분야 박사다. 또 체중감량에 목마른 수많은 사람에게 건강하고 요요 없이 완벽하게 다이어트를 성공할 수 있도록 도 움을 주기 위해 설립한 ‘인스티튜트 포 서스테이너블 웨이트 로스(Institute for Sustainable Weight Loss)’의 소장이자 ‘브라이트 라인이팅 솔루션즈(Bright Line Eating Solutions)’의 CEO이기도 하다. 저자는 10대 때부터 날씬해지기 위해 수많은 다이어트 프로그램을 시도했으나 번번이 실패했고 살을 빼기 위해 약물까지 복용하는 등 지난 20년간 체중감량과 씨름하며 우울증에 시달리기도 했다. 그리고 자신의 처절한 경험을 토대로 ‘절대원칙 식사법(Bright Line Eating)’을 개발해 체중감량에 성공한 이후 10년 이상 날씬한 몸매를 유지하고 있다. 나아가 이 다이어트 솔루션은 미국 내에서 큰 성공을 거두며 현재는 75개국 사람들이 도움을 받고 있다. 자신에게 완벽한 다이어트 성공을 안겨준 ‘절대원칙 식사법’을 통해 지금도 다이어트 때문에 고통 받고 있는 많은 사람에게 인간의 뇌가 체중감량에 어떻게 관여하고 있는지, 또 올바른 식사법으로 손상된 뇌를 치유해 행복하고 날씬하고 자유롭게 사는 삶에 대해 알리려 노력하고 있다. www.SusanPeirceThompson.com www.BrightLineEating.com

목차

머리말 비만 유행병
추천사
서론

PART 1 뇌가 어떻게 체중감량을 방해할까?
01 의지력 갭
02 채워지지 않는 배고픔
03 주체할 수 없는 갈망
04 민감도
05 사보퇴르

PART 2 절대원칙 식사법 해결책: 의지력 갭을 메우다
06 4가지 절대원칙
07 자동화: 당신의 새로운 절친

PART 3 로드맵: 출발
08 체중감량 식사 계획
09 제1일: 실행
10 도움이 되는 도구들

PART 4 로드맵: 실전
11 절대원칙 생활방식
12 식당, 여행, 그리고 특별한 행사들
13 절대원칙을 어기면 어떻게 될까?

PART 5 목표 체중 유지, 그리고 그 이상
14 목표 체중 도달
15 결론: 행복하고 날씬하고 자유로운 삶

부록
다이어트 일기 샘플
절대원칙을 지키기 위한 체크리스트

감사의 글
미주

한줄 서평

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